Via Pace, 3 - Malo (VI) - Tel. 0445 627394

Seguici Su: :

I nostri ingredienti

Sono Bio

Le materie prime utilizzate in cucina, dalle farine all’olio, sono semplici e rigorosamente biologiche. La base delle nostre pizze è l’impasto preparato con metodi antichi e semplicissimi, con l’impiego di lievito madre, il cui ceppo ha più di 10 anni, e di una piccolissima percentuale di lievito di birra solo per attivare la lievitazione, senza aggiunta di acceleratori chimici. Ecco perchè la nostra pasta risulta così friabile, digeribile e dal profumo di grano appena raccolto.

I nostri fornitori

Sono di Fiducia

Per offrirvi il meglio, tutte le materie prime che utilizziamo provengono da fornitori attentamente selezionati e quando possibile, certificati. Gli ingredienti sono il più possibile del territorio in modo da preservarne gusto, bontà, e qualità organolettiche. Tutti gli altri ci vengono consegnati comunque in giornata, per garantirvi sempre massima freschezza e genuinità.

I nostri piatti

Sono Genuini

La nostra idea di cucina è semplice. Deve essere buona per incontrare il gusto e soddisfare il palato; genuina per salvaguardare i sapori degli ingredienti; sana per garantire benessere; gustosa e preparata sul momento per offrire a chi la assaggia una esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Per questo gli ingredienti sono scelti con cura estrema, lavorati con impegno e passione dalla famiglia Fornino, per realizzare piatti della tradizione culinaria campana rivisitati in chiave attuale.

La nostra cucina

E' Senza Glutine

Nel nostro locale c’è l’Angolo del senza glutine, uno spazio dedicato alla preparazione delle pizze e dei piatti  per chi è intollerante. Personale qualificato che indossa una divisa speciale, un piano di lavoro per la farcitura, un frigorifero per la sola conservazione degli ingredienti, un forno utilizzato esclusivamente per la cottura ci consentono di garantirvi pizze e portate prive di ogni forma di contaminazione. A questo poi si aggiungono anche birra, gelati e dolci senza glutine. Grazie a questa attenzione, il nostro locale fa parte del network AIC.

Il nostro menu

Scopri I Nostri Piatti

BUFFET DELLA CASA €15.00

Selezione del giorno

INSALATA DI MARE €14.00

Gamberi, polipo, cozze, calamari

CARPACCIO DI SPADA €12.50

Su letto di misticanza e citronette

CARPACCIO DI TONNO €12.50

Con rucola e aceto balsamico

PENNETTE ALLA MEDITERRANEA €10.00

Olive, capperi pantelleria, tonno sott'olio, pomodoro, sale, olio, pepe e origano

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI E LUPINI €12,00
LINGUINE ALLO SCOGLIO €15.00

Calamaro, cozze, gamberi, scampi, pomodoro

LINGUINE ALLA SICILIANA €13,00

Alici fresche, acciughe, pan grattato con timo, prezzemolo e bottarga: uova di muggine

POLIPO CON PATATE PREZZEMOLATE €12,00

Polipo lessato, patata lessa

FRITTURA DI PESCE CON VERDURE CROCCANTI €15.00

Calamari, gamberi, verdure di stagione, farina di riso

FRITTURA DI PESCE CON VERDURE E GAMBERO ROSSO DI SICILIA €18.00

Calamaro, verdure di stagione, farina di riso e gambero rosso di Sicilia

GRIGLIATA DI PESCE €25.00

Selezione giornaliera

TEGAMINO DI COZZE €12,00

Pomodoro, cozze, pepe e focaccia

PEPATA DI COZZE €12,00
PATATE FRITTE €4.00

Olio girasole, sale

FRITTURA DI ALICI FRESCHE €8.00

Olio di girasole, sale e farina di riso

AFFUMICATA €8.50

Mozzarella Fior di latte, Pomodoro Bio, Funghi porcini, Speck, Provola affumicata

BOSCAIOLA €7.50

Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Funghi porcini, Funghi chiodini, Funghi prataioli

BRESAOLA €7.00

Pomodoro, Mozzarella fior di latte, Bresaola

BRESAOLA, RUCOLA E GRANA €8.50
BUFALA €8.00

Pomodoro bio, Mozzarella di bufala campana D.O.P., Basilico fresco (in stagione)

CAPRICCIOSA €7.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro, Prosciutto cotto, Funghi, Carciofi, Olive

CRUDO €7.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Prosciutto crudo di Parma D.O.P

DIAVOLA €6.30

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Salamino piccante Napoli

FANTASY €7.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Asparagi,Peperoni grigliati (in stagione) Olive, Salamino

FRITTY €6.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Patatine fritte

FRUTTI DI MARE €9.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Cozze, Code di mazzancolle, Polpo

GAMBERETTI €8.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Gamberetti

GAMBERETTI E RUCOLA €9.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Gamberetti, Rucola

GITANA €9.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Peperoni (in stagione), Salsiccia, Funghi

MARGHERITA €4.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Origano, Basilico fresco

PIZZA REGINA (Margherita alla Napoletana) €6.00

Mozzarella fior di latte a fette, Pomodoro Bio, Basilico fresco, Origano

MARINARA €4.00

Pomodoro bio, Aglio, Olio extravergine di oliva biologico, Origano

MASCARPONE E CRUDO €7.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Mascarpone, Prosciutto crudo di Parma

MEDITERRANEA €8.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Asparagi (in stagione), Tonno, Olive, Capper

MONTANARA €8.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Porchetta cotta nel nostro forno a legna, Asiago, Salamino

MONTAGNA €8.00

Mozzarella Fior di latte, Pomodoro Bio, Funghi porcini, Speck, Speck di Sauris

NAPOLETANA €7.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Acciughe speciali di sicilia, Capperi di Pantelleria I.G.P., Origano

PARMIGIANA €7.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Melanzane (in stagione), Grana a scaglie

PATATOSA €7.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Wurstel, Patatine fritte

PORCHETTA €6.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Porchetta cotta nel nostro forno a legna

PORCINI ASIAGO €8.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Porcini, Asiago

PROSCIUTTO E FUNGHI €6.70

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Prosciutto cotto senza polisfosfati, funghi

PROSCIUTTO FUNGHI E SALSICCIA €7.30

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Prosciutto cotto (senza glutine), Funghi, Salsiccia (senza glutine)

PROSCIUTTO FUNGHI E SALAMINO €7.30

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Prosciutto cotto, Funghi, Salamino

TROPEA €5.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Cipolla di Tropea

4 FORMAGGI €7.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Gorgonzola, piccante, Asiago D.O.P., Grana

4 STAGIONI €7.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Prosciutto cotto, funghi, Carciofi, Peperoni grigliati (in stagione)

ROMANA €6.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Acciughe siciliane di Sciacca

RADICCHIO E LARDO €9.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Radicchio trevigiano D.O.P. (in stagione), Lardo di Colonnata D.O.P

RADICCHIO E GUANCIALE DI SAURIS €6.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Radicchio trevigiano D.O.P. (in stagione), Guanciale di Sauris

SPECK €8.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Speck dell’Alto Adige

SPIANATA CALABRESE €8.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Spianata calabrese (salame tipico calabrese piccantissimo)

SICILIANA €8.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Tonno, Capperi di Pantelleria I.G.P., Olive nere, Acciughe salate

TONNO E CIPOLLA €7.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Tonno, Cipolla rossa di Tropea

VERDE E SPECK €8.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Gorgonzola, Speck dell’Alto Adige

VERDURE €7.50

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Verdure di stagione

VIENNESE €6.00

Mozzarella fior di latte, Pomodoro Bio, Wurstel

RINFORZI
Crudo • Bufala • Porcini • Frutti di mare • Gamberetti Spianata • Senza glutine • Battuta € 2,50

Kamut senza lievito • Canapa senza lievito € 2,00

Senza Glutine € 3,00

MARGHERITA €14.00
FARCITA €18.00
SOUFFLÈ AL CIOCCOLATO Senza glutine €4.50

Senza Glutine

PASTIERA NAPOLETANA €4.50
TIRAMISÙ Senza glutine €4.50
N.B. TUTTI IN NOSTRI PIATTI SONO DISPONIBILI ANCHE SENZA GLUTINE, in mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotti congelati a bordo, tecnica, che garantisce la sicurezza del pescato.
N.B. Tutti  i piatti e le pizze che serviamo possono comunque contenere tracce di crostacei,uova,pesce, arachidi, soia,sedano,senape,semi di sesamo, lupini, molluschi, e prodotti a loro base, frutti a guscio, anidride solforosa e solfiti. PERTANTO INFORMARE IL PERSONALE IN SERVIZIO PER EVENTUALI INTOLLERANZE E ALLERGIE.

Seguiamo il corso

Delle Stagioni

Nella preparazione dei nostri piatti e delle nostre pizze, cerchiamo sempre di privilegiare i prodotti della natura della stagione in corso, verdure ortaggi frutta il piu possibile a km 0, per garantirvi sempre frescehzza.
Questo piccolo elenco vi permettera di scegliere il "cibo di stagione"

Primavera

Asparagi • Albicocche • Angurie • Carciofi • Cetrioli • Ciliege • Fagiolini • Fragole • Lamponi • Melanzane • Meloni • Peperoni • Pesce • Piselli • Zucchini

Estate

Aglio • Albicocche • Broccoli •Angurie • Cavolfiori • Ciliegie • Cetrioli • Fragole • Cipolle • Meloni • Fagiolini • Mirtilli • Melanzane • Pere • Pomodori • Pesche • Piselli • Susine • Zucchini • Uva

Autunno

Aglio • Agrumi • Cetrioli • Fichi • Cipolle • Kiwi • Melanzane • Lamponi • Porri • Mele • Rape • Meloni • Sedano • Pere • Zucche • Uva • Zucchini

Inverno

Aglio • Agrumi • Broccoli • Carciofi • Cavolfiori • Cetrioli • Melanzane • Porri • Rape • Sedano • Zucche • Mele • Pere

Tutto l'anno

Carote • Erbe aromatiche • Finocchi • Bietole • Legumi secchi • Cicoria • Spinaci • Patate • Insalata • Limoni

Recensioni

Fantastica ospitalità, ottimi ingredienti di stagione e DOP (guanciale, asparagi, fiolaro, asiago). Pizza superlativa, staff simpatico e cortese, Salernitani con una tradizione familiare di pizza!

Stefano C.

Mi sono recato in questa pizzeria assieme alla mia fidanzata, abbiamo ordinato due pizze, di cui una con impasto senza glutine, erano entrambe buonissime, gli ingredienti erano di ottima qualità. Ci ritornerò sicuramente.

Marco P.

Qualità dei prodotti è una caratteristica di questa pizzeria,verdure di stagione con combinazione di sapori interessanti. Ottima la lievitazione della pasta. Ma da provare anche la cucina di pesce.

Maria Luisa B.